ブルーベリージャムを作ってみました~!!

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手作りのブルーベリージャム

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材料
ブルーベリー 200g
砂糖(グラニュー糖) 60~100g
レモンのスライス1枚

ブルーベリーの準備
・生ブルーベリーを使う場合
水でさっと洗い流し水気を切って鍋に入れます。この時、傷んだものなどがあれば取り除いておきます。
・冷凍したブルーベリーを使う場合
予めブルーベリーを洗って水気を切って冷凍しておきます。ジャム作りの際は解凍せず、凍ったまま鍋に入れて火にかけます。

作り方
1、ブルーベリーを加熱する(弱火)
2、水分が出てきたら中火に。
3、砂糖とレモンのスライス(またはレモン汁)を入れる
 砂糖の分量については、お好み応じて材料の30~50%程度が目安
4、アクを取り除きながら、煮ます。

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 中火にしてから10分弱ぐらい煮詰めます。
 (とろみの加減を見ながら、煮過ぎに注意します。)

は~い、出来上がり♪
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煮沸した瓶などに入れます。

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とても簡単でした!
食パンに塗って食べたら、美味しかったです。
私は甘さ控えめが好きなので、砂糖は材料の30%程度にしました。
これが私にはちょうど甘酸っぱい感じでちょうど良く、気に入りました。
家族にも褒められたし、また作ります。

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